Pour toute entreprise, la gestion des différents types de stocks en entrepôt constitue une activité routinière, et ce, non seulement pour augmenter le cash flow, mais aussi pour satisfaire en permanence les besoins des clients.
Dans la gestion de stocks. Il existe plusieurs méthodes pour classer les types de stocks en fonction de la nature des activités des entreprises.
Les différents types de stocks :
La gestion économique des différents types de stocks consiste à répondre à deux questions essentielles : quand et combien commander ?
Pour cela, tout gestionnaire doit évaluer avec précision en fonction des besoins :
- le stock moyen,
- le stock de sécurité,
- le stock minimum,
- le stock d'alerte.
- Stock maximum :
Le stock maximum est un niveau de stock ne pouvant pas être dépassé à cause du manque de place ou à cause du coût. Sinon elle est en situation de sur stockage. Le stock maximum sera déterminé en fonction des capacités de stockage, des coûts, du volume moyen des sorties, du délai de réapprovisionnement, des budgets...
- Le stock d’alerte (seuil de commande) :
Ce stock correspond à un niveau qui déclenche, une fois atteint, le processus de réapprovisionnement. Ce niveau doit être suffisamment important pour éviter que le stock de sécurité ne soit atteint entre la commande et la livraison. C'est l'indicateur par excellence du déclenchement de la commande.
Stock d'alerte = Stock minimum + Stock de sécurité
- Le stock minimum (stock délai) :
C'est le stock qui permet à l'entreprise de couvrir ses besoins durant un délai de réapprovisionnement. Il permet le fonctionnement de l'entreprise entre la commande et la livraison. S'il n'a pas été prévu, l'entreprise risque la rupture de stock.
- Le stock de sécurité :
Dans le cadre de la gestion de l'approvisionnement, Certains risques peuvent se présenter :
- un délai de livraison non respecté,
- une livraison non conforme à la commande,
- une augmentation soudaine de la consommation durant le délai de réapprovisionnement. Dans ces cas différents, il est nécessaire d'ajouter un stock de sécurité au stock minimum.
Ce stock correspond à la quantité minimum qu'il faut conserver pour éviter d'être en rupture de stock s'il se produit un événement imprévu. Il viendra en complément du stock minimum.
- Stock initial : niveau de stock en début de période.
- Stock réel :niveau de stock à une date donnée. C'est le stock physique évalué par inventaire.
- Stock outil :stock de roulement d'une entreprise qui permet d'assurer une exploitation sans rupture.
- Stock théorique : stock comptable déterminé d'après les mouvements :
Stock Initial + Entrées - Sorties = Stock Final
- Stock disponible : Stock réel - Commandes client reçues
- Stock virtuel : Stock disponible + Commandes en cours auprès des fournisseurs
La quantité de produits ou de matières à commander
La quantité de produits ou de matières à commander correspond à la différence entre le stock maximum et le stock de sécurité.
Sur une période donnée, le stock moyen est le stock qui a séjourné en moyenne dans l'unité commerciale.
Stock moyen = (Stock initial (début de période) + stock final (fin de période)) / 2.
- Si l'activité de l'entreprise est régulière, stock moyen = (stock initiale + stock final) / 2.
- Le délai de réapprovisionnement est l'intervalle de temps séparant la commande de la réception des marchandises
