Gestion de production cours et exercices corrigés
Ce livre de gestion de production cours et exercices corrigés permet aux gérants de bien maîtriser la situation financière et économique de l'
1- la fonction de gestion de production
La fonction de gestion de production consiste à produire, en temps voulu, les quantités demandées par les clients dans des conditions de coût de revient et de qualité déterminés en optimisant les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité, sa compétitivité et son développement.
La compréhension de la gestion de production est facile graçe aux exercices corrigés (étude de cas pratiques).
Dans cette définition tous les mots en italique ont leur importance. Dans l’objectif d’avoir une bonne gestion de production, tous les concepts qu’ils représentent doivent être traités simultanément.
a) Produire
Le but de toute entreprise industrielle est, bien évidemment, de produire des biens ou des services qu’elle mettra à disposition des consommateurs.
b) Temps voulu
Ce concept consiste, comme son nom l’indique, à fabriquer ou approvisionner des produits juste à temps, c’est-à-dire :
- ni trop tôt (immobilisations financières),
- ni trop tard (insatisfaction des clients ou pénalités pour retard).
C’est la caractéristique de la production JUSTE À TEMPS (JAT ou JIT : Just In Time) qui est actuellement une des conditions plus efficace de gestion de production.
c) Quantités demandées
Jusqu’il y a encore peu d’années, tout responsable de production intégrait, pour avoir l’assurance de satisfaire les commandes (gestion de stock), un taux de rebut dans les quantités de produits à fabriquer. Il en fabriquait donc plus que nécessaire, ce qui se traduisait toujours par une augmentation des coûts et souvent une augmentation des stocks. Il devient donc nécessaire d’améliorer la qualité de l’outil de production pour ne fabriquer que les quantités explicitement demandées.
d) Coût de revient déterminé
Afin d’acquérir un avantage concurrentiel sur le marché, la recherche d’un coût de production le plus faible possible est le souci permanent de tout responsable d’entreprise.
De plus, lors de la négociation d’un marché, l’entreprise s’engage, vis-à-vis du client, à fournir une prestation, ou un produit, pour un prix donné. Elle doit donc, en permanence, veiller à ce que ses coûts ne soient pas prohibitifs par rapport à ses engagements financiers si elle souhaite dégager des bénéfices.
e) Qualité déterminée
La qualité d’un produit peut être envisagée sous deux aspects :
– La qualité liée à la conception du produit. Celle-ci, fixée par le bureau d’étude, doit être le reflet du vrai besoin de client. Elle entrera, pour une part non négligeable dans la détermination du prix du produit. En conséquence, la sur-qualité est aussi préjudiciable que la sous-qualité.
– La qualité liée à l’élaboration du produit. Une démarche « Qualité » dans une entreprise peut lui faire obtenir des gains substantiels en évitant de prendre en compte, entre autre, le taux de rebut.
Il faut souligner que la démarche qualité est un préalable à la mise en place de certaines organisations de gestion de production alors que pour d’autres, elle ne l’est pas. Toutefois, nous conseillons vivement à tout chef d’entreprise, soucieux d’améliorer les performances de son outil de production, de conduire une telle démarche.
f) Optimisation des ressources
Comme pour les quantités, les habitudes des responsables de production sont d’essayer d’atteindre le maximum de production sur chaque machine. Actuellement, il est très facile de démontrer que cette démarche est mauvaise. Cette optimisation ne signifie donc pas « réaliser le maximum de pièces sur les différentes ressources de l’entreprise », mais consiste à réguler le rythme de la production afin de minimiser les temps improductifs et d’éviter les mauvaises utilisations des ressources en améliorant la rentabilité.
g) Pérennité
Dans le contexte économique actuel où chaque jour nous constatons des fermetures d’entreprises, le principal objectif d’un chef d’entreprise est, avant tout, d’avoir une entreprise saine qui dure dans le temps.
h) Développement
L’autre préoccupation principale du chef d’entreprise est le développement de son outil de production. Pour cela, il doit gagner des parts du marché ce qui lui impose d’être plus performant que ses concurrents.
i) Compétitivité
Pour assurer cette pérennité, l’entreprise doit devenir plus compétitive. Alors que il faut répondre plus rapidement aux besoins des consommateurs par des produits moins chers.
2- Organisation de la production dans les entreprises
La vision taylorienne
Il est de coutume de présenter l’entreprise avec une vision hiérarchique, matérialisée par le fameux « organigramme de l’entreprise ». Celui-ci faisait généralement apparaître une structure de l’entreprise composée de cinq fonctions principales assurées par trois directions :
– Fonction financière qui concerne l’optimisation des ressources financières de l’entreprise. Cette fonction est assurée par la « direction financière et administrative ».
– Fonction Marketing dont le rôle est d’appréhender le besoin de la clientèle (spécifications, volume, échéancier). Cette fonction est assurée par la « direction commerciale ».
– Fonction Production qui regroupe la conception et la réalisation du besoin de la clientèle (coût, délais, qualité…). Cette fonction est assurée par la « direction technique ».
– Fonction Logistique qui assure la diffusion du produit fabriqué. Cette fonction est assurée par la « direction commerciale ».
– Fonction Personnel qui concerne la gestion du personnel nécessaire à la bonne marche de l’entreprise. Cette fonction est assurée par la « direction financière et administrative »
Gestion de production: étude de cas
Télécharger le gestion de production cours et exercices corrigés
